Torta zebrata

Lavorate con le fruste elettriche lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.
Una volta che il composto sarà ben liscio aggiungete un uovo alla volta (anche le uova devono essere a temperatura ambiente).
Quando uova, zucchero e burro saranno ben omogenee unite il cucchiaino di estratto di vaniglia e, setacciandoli, farina, lievito e 100 gr. di fecola di patate.
Mescolate le farine aggiungendo gradualmente il latte.
Il composto dovrà staccarsi pesantemente dal cucchiaio.
A questo punto dividete in due parti la vostra massa ed in una aggiungete il cacao amaro setacciandolo mentre nell’altra i 40 gr. di fecola restanti, sempre setacciandola.
I composti dovranno avere uguale consistenza quindi se necessario aggiungete un po’ di latte se uno dei due dovesse risultare troppo duro.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm. e iniziate formando la torta mettendo al centro due cucchiai di composto chiaro sopra al quale verserete due cucchiai di composto scuro.
Proseguite delicatamente fino ad esaurire tutto l’impasto.
Infornate la torta a 180°C per circa 45 – 50 minuti verificando la sua cottura con la prova dello stuzzicadenti.
Servite la torta zebrata a temperatura ambiente.