Torta salata taleggio e patate

Pelate le patate, sciacquatele sotto l’acqua dopo di che tagliatele a rondelle spesse 1/2 centimetro e sbollentale in acqua per circa 5 minuti.
Scolatele e fatele intiepidire.
Srotolate la pasta sfoglia e disponetela all’interno di una tortiera dal diametro di 24 cm senza toglierla dalla sua carta forno.
Con i rebbi di una forchetta praticate dei fori sulla base della torta quindi farcitela disponendo un primo strato di patate e di pezzetti di taleggio e proseguite con un altro strato di patate e taleggio.
Mescolate la panna da cucina con abbondante pepe macinato e versate questo composto sull’ultimo strato della torta.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti, fino a che la pasta sfoglia non risulterà ben dorata.
Servite la torta salata taleggio e patate tiepida o fredda.