• 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 patate
  • 1 fetta di prosciutto spessa
  • 3 uova
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Lessate le patate e fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
Sbattele le uova con sale, pepe e il parmigiano.
Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela con tutta la carta forno all’interno di una tortiera da 24 cm.
Bucherellate la base con i rebbi della forchetta.
Distribuite al suo interno le patate ed il prosciutto tagliato a cubetti.
Versate sopra il composto di uova e formaggio.
Chiudete i bordi della torta salata e spolverizzate con ulteriore formaggio.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie non sarà ben dorata.
Servite la torta salata con patate e prosciutto fredda.