Torta mele e mandorle

Con l’aiuto di un robot da cucina tritate le mandorle il più finemente possibile.
Con le fruste elettriche montate molto bene le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulterà bianco e spumoso.
Quindi aggiungete lo yogurt e mescolate delicatamente.
Setacciate la farina ed il lievito ed aggiungetelo insieme alle mandorle al composto ottenuto .
Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti ed aggiungetele all’impasto.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm. di diametro versateci il tutto ed infornate per 40 minuti a 180°C.
Una volta cotta fate raffreddare completamente la torta di mele e mandorle.
Prima di servirla cospargete la superficie con dello zucchero a velo.