• 1 cipolla
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 600 gr. taccole
  • sale e pepe q.b.
  • passata di pomodoro q.b.

Spuntate le taccole e lavatele bene.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva.
Aggiungete quindi le taccole e fate insaporire il tutto, successivamente aggiungete la passata di pomodoro e iniziate la cottura.
Se necessario aggiungete un po’ d’acqua se tendesse ad asciugarsi troppo.
Una volta cotte, prima di spegnere il fuoco, aggiustate di sale e di pepe.Servite le taccole al sugo di pomodoro calde e con del buon pane casereccio.