Sticky rice

Mettete in ammollo per due ore circa il riso dopo di che scolatelo.
Mettete il riso all’interno del cestello della vaporiera e cucinate il riso a vapore per circa 20 minuti.
A metà cottura muovete il riso.
Trascorsi i venti minuti il riso diventerà più trasparente, controllate la cottura e se è morbido potete portarlo in tavola.
Lo sticky rice si mangia con le mani, prelevandone delle porzioni ed “ammassandolo” leggermente.
Ideale con del pollo alla brace o zuppe al curry.
Questo tipo riso viene chiamato “sweet rice” o “riso glutinoso”, viene consumato prevalentemente in Tailandia, Laos e Cambogia e viene utlizzato per accompaganre pietanze di carne, pesce, verdure o zuppe.