Spaghetti con sugo di polpettine

In una ciotola capiente mettete la carne, l’uovo, il formaggio, l’aglio sciacciato, il prezzemolo tritato, il pangrattato sale e pepe.
Ammassate bene il tutto con le mani e lasciate riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo formate delle polpettine grandi poco meno di una noce.
Friggetele per qualche minuto nell’olio extra vergine di oliva e fatele poi scolare su di un foglio di carta assorbente.
In una pentola fate imbiondire la cipolla tritata con l’olio extra vergine di oliva.
Aggiungete quindi la passata di pomodoro e iniziate la sua cottura.
Una volta che la passata inizierà a sobbollire aggiugete le polpettine.
Cucinate la salsa per almeno 60 minuti o fino a quando non si sarà ristretta a dovere, aggiustate di sale e di pepe.
Lessate gli spaghetti e conditeli con il sugo di polpettine.
Servite gli spaghetti con sugo di polpettine ben caldi.