Sciroppo alla menta

Lavate e asciugate le foglie di menta.
Mettetele in un contenitore con 500 gr. di zucchero e con l’aiuto di un mixer frullatele.
In una pentola fate sciogliere il restante zucchero con l’acqua e quando inizierà a bollire spegnete il fuoco ed aggiungete il composto di menta e la scorza del limone.
Mescolate e fate macerare in frigorifero per tutta la notte.
Trascorso questo tempo sterilizzate un paio di bottiglie. (Per la ricetta di come sterilizzare i vasetti clicca qui).
Preparate un imbuto con un colino e una garza finissima per filtrare lo sciroppo.
Una volta imbottigliato lo sciroppo alla menta fatelo raffredare per alcune ore in frigorifero.
Con questo sciroppo potrete preparare acqua e menta, ghiaccioli, granite etc. etc.
Lo sciroppo alla menta si conserva per circa 3 settimane.