Rustico salato di rose

Sbriciolate il lievito di birra in un poco di latte tiepido e lasciatelo riposare per 10 minuti.
Su una spianatoia versate la farina, che avrete precedentemente mischiato con lo zucchero e il sale. Al centro della fontanta di farina versate l’olio, l’uovo, il latte e per ultimo il lievito quindi impastate.
Dopo aver impastato energicamente per almeno dieci minuti il tutto formate una palla e fatela riposare in una ciotola coperta da un canovaccio in un luogo asciuto e non ventilato (ad esempio dentro il forno spento) e fate lievitare la pasta per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, il composto dovrà raddoppiare di volume, dividete l’impasto in due parti. Con l’aiuto di un mattarello stendete due rettangoli di pasta che farcirete con i rispettivi affettati e formaggi.
Arrotolate i due impasti e tagliateli in modo da formare dei cilindri.
Bagnate e strizzate della carta forno che stenderete in una tortiera a cerniera dal diametro di 24 cm. adagiate quindi le rose alternando i ripieni e fate lievitare nuovamente per altre due ore.
Una volta che la pasta avrà lievitato infornate per circa 30-4o minuti a 180°C.
Servite il rustico salato tiepido o freddo.