Rustico di cipollotti e taleggio

Mondate i cipollotti e fateli stufare con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Salateli e pepateli ed una volta cotti fateli raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela su di una tortiera da 24 cm. con la carta stessa.
Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo della torta.
Distribuite i cipollotti e sopra di essi il taleggio tagliato a cubetti.
Ripiegate i bordi ed infonate a 180°C per circa 40 minuti.
Servite il rustico di cipollotti e taleggio tiepido.