Rustico ai carciofi, stracchino e prosciutto cotto

Scolate i carciofi dall’olio, lasciandone un po’ da parte, e frullateli fino a renderli a crema.
Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia e distribuite la crema ottenuta.
Continuate con lo stracchino a pezzettini sparsi qua e là e concludete con il prosciutto che avrete precedentemente tritato grossolanamente.
Rivestite con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
Richiudete molto bene i bordi ed incidete la superficie.
Infornate a 200°C per circa 20-30 minuti o fino a quando la superfice della sfoglia non sarà ben dorata.
Servite il rustico di carciofi, stracchino e prosciutto cotto tiepido.