Polvito Uruguayo

Con un robot da cucina sminuzzate i biscotti.
Tenetene da parte due cucchiai mentre alla restante parte aggiungete il burro che avrete precedentemetne fatto fondere.
Amalgamente bene e con il composto ottenuto rivestite il fondo di una tortiera con cerniera da 24 cm. che avrete precedentemente rivestito con carta forno.
Preparate bene la base schiacciando con il dorso di un cucchiaio e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Rompete un paio di meringhe ed aggiungetele al biscotto tritato messo da parte.
Montate la panna ben ferma.
Spolverizzate la base della torta con metà del mix merigna e biscotti secchi.
Distribuite il dulce de leche e sbriciolate grossolanamente una merigna.
Coprite con la panna e con un ultimo strato di mix di merigna e biscotti ed altra meringa sbriciolata grossolanamente.
Ultimate con qualche goccia di caramello.
Fate riposare il polvito urugayo per almeno 6 ore in frigo, meglio se per tutta la notte.
Questo è un dolce tipico Sud Americano, più precisamente dell’Uruguay.