Polpette di tonno

Tritate finemente i capperi e i filetti di acciuga.
In una ciotola mettete la ricotta, le uova, un pizzico di pepe, il tonno sgocciolato, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il trito di capperi ed acciughe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e  se necessario aggiustate di sale.
Formate delle polpettine leggermente schiacciate e passatele nel pangrattato.
Nel frattempo fate scaldare abbondante olio di semi in una padella e una volta caldo friggeteci le polpette.
Cucinatele da ambo i lati e fatele poi asciugare su carta assorbente.
Servite le polpette di tonno ben calde.