• 150 gr. farina
  • 3 uova
  • 50 gr. olio di semi
  • 180 gr. di carciofi sott'olio
  • 100 gr. speck in un'unica fetta
  • 40 gr. pecorino
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 ml. di latte
  • semi di papavero q.b

Scolate i carciofi e tagliateli a listerelle. Tagliate in striscioline anche lo speck.
Sbattete le tre uova ed unite, setacciandoli, farina e lievito.
Successivamente aggiungete l’olio, il latte, il pecorino e mescolate bene.
Incorporate i carciofi e lo speck, lasciando qualche pezzettino da parte per guarnire la superficie.Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo da plumcake che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.
Guarnite la superficie con i carciofi e lo speck rimasti e spolverizzate con i semi di papavero.
Infornate a 180 gr. per circa 40-45 minuti.
Servite il plumcake carciofi e speck tiepido o freddo.