- piadina q.b.
- ricotta q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale e pepe q.b.
- zucchine q.b.
- pollo q.b.
- uova q.b.
- pangrattato q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- burro q.b.
- tabasco q.b.
- rucola q.b.
Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele grigliare.
Mettetele in un recipiente poi con un filo d’olio, sale e pepe e fate insaporire.
Preparete il pollo, passandolo nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e di pepe.
passatelo poi nel pangrattato e fatelo rosolate nel burro.
Nel frattempo preparate la ricotta con l’erba cipollina tagliata finemente, sale, pepe e un filo d’olio, amalgamate fino a renderla cremosa.
Scaldate la piadina, distribuite al centro la crema di ricotta, le zucchine, il pollo tagliato a striscioline,un po’ di tabasco e la rucola.
Arrotolate la piadina con crema di ricotta e pollo impanato e servite immediatamente.
