• 6 pesche gialle
  • 100 gr. amaretti
  • 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di rhum
  • burro q.b.

Lavate cinque pesche e tagliatele a metà. Rimuovete il nocciolo e scavate leggermente l’interno per ottenere più spazio.
Triatate gli amaretti e riducete a pezzettini la pesca rimasta.
Mettete in una ciotola gli amaretti, il cacao, lo zucchero, la pesca tritata, il tuorlo d’uovo e amalgamate bene gli ingredienti.
Riempite ogni pesca con il composto ottenuto.
Su ognuna di essa mettete un fiocchetto di burro.
Infornate per circa 30 minuti a 200°C.
Servite le pesche ripiene tiepide o fredde.