• 250 gr. pasta tipo spaghetti
  • olio exra vergine di oliva q.b.
  • 1 aglio
  • 1 peperoncino
  • 3 filetti di acciughe
  • 400 ml. passata di pomodoro
  • 10 - 15 capperi sotto sale
  • olive nere denocciolate q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.

In una casserruola mettete dll’olio extra vergine di oliva e fateci rosolare l’aglio schiacciato, i tre filetti di acciughe ed il peperoncino.
Quando le acciughe si saranno sciolte aggiungete la passata di pomodoro.
Sciacquate i capperi e aggiungeteli al sugo.
Cucinate il tempo necessario affinche la salsa si ritiri a dovere. Quando macheranno pochi minuti rimuovete l’aglio, aggiungete abbondante prezzemolo tritato e le olive nere che avrete precedentemente tagliato a rondelline.
Fate insaporire il tutto per alcuni minuti e aggiustate di sale.
Scolate la pasta al dente e conditela con la salsa ottenuta.
Servite la pasta alla puttanesca calda.