• 500 gr. pasta tipo rigatoni
  • 200 ml. panna da cucina
  • 300 gr. salsiccia
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • crema di tartufo q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Private la salsiccia della pelle e sbriciolatela.
Fatela soffriggere in una pentola con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Quando inizierà a prendere colore sfumatela con il vino bianco.
Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e lessate i maccheroni.
Una volta che il vino sarà completamente evaporato e la salsiccia ormai cotta aggiungete la panna e 3 – 4 cucchiaini di crema di tartufo.
Togliete il sugo dal fuoco, scolate la pasta e amalgamate bene il tutto per qualche secondo.
Servite la pasta alla norcina ben calda.