- 30 gr. caco amaro in polvere
- 60 gr. burro
- 50 gr. cioccolato fondente
- 160 gr. farina
- 6 gr. lievito chimico in polvere
- 1 cucchiaino di miele
- 125 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 125 gr. di zucchero
- gocce di cioccolato q.b.
- zucchero a velo q.b.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente.
Con le fruste elettriche amalgamate bene lo zucchero con il burro e aggiungete il cucchiaino di miele fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e quindi, sempre mescolando, aggiungete l’uovo.
Mettete il composto in una ciotola e mescolatelo, con un mestolo o una spatola, con il cioccolato fonfente sciolto. Unite quindi la farina, il lievito setacciandoli e per ultimo il latte. Quando tutti questi ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete il pizzico di sale, il cacao amaro, sempre setacciandolo, e per ultimo le gocce di cioccolato.
Imburrate i pirottini e riempiteli con l’impasto ottenuto. Con queste quantità otterete 12 muffin.
Infornate per 20 – 25 minuti in forno statico già caldo a 180°C.
(se usate un forno ventilato la temperatura deve essere di 160°C)
Una volta cotti fateli raffreddare per poi spolverizzarli con lo zucchero a velo.
