- 1 verza
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- brodo vegetale q.b.
- 100 gr. prosciutto crudo in un'unica fetta
- parmigiano reggiano grattugiato
- 1 aglio
Fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia nell’olio extra vergine di oliva.
Nel frattempo pulite e tagliate a listarelle la verza e tagliate a cubetti il prosciutto crudo.
Quando l’olio si sarà profumato con l’aglio rimuovetelo e versate nella pentola la verza e il prosciutto crudo.
Fate rosolare il tutto per un paio di minuti dopo di che coprite con il brodo caldo.
Portate a cottura la verza e poco prima di spegnere il fuoco aggiustate di sale e di pepe.
Servite la minestra di verza ben calda con abbondante parmigiano grattugiato e pepe nero macinato fresco.