Marmellata di fichi

Sterilizzate i barattoli. (Per la ricetta di come sterilizzare i vasetti clicca qui).
Pelate i fichi e sminuzzateli.
Metteteli in un pentola capiente con lo zucchero e fate sobbollire dolcemente fino a quando la confettura sarà cotta.
Per sapere quando la marmellata è pronta basterà prelevarne una goccia e metterla in un piatto. Inclinandolo la goccia non dovrà scivolare.
Spegnete il fuoco e versatela poi bollente nei vasetti che avrete precedentemente sterilizzato.
Chiudete i barattoli immediatamente e fateli completamente raffreddare sottosopra, cioè appoggiati sulla parte del tappo.
Quando i vasetti saranno a temperatura ambiente potrete rigirali.
Fate riposare la marmellata di fichi in un luogo asciutto e buio per almeno un mese prima di consumarla.