Linguine al tonno

In una padella scaldate l’olio, fate rosolare l’aglio (senza bruciarlo) e stemperate il filetto di acciuga.
Aggiungete quindi i pelati e schiacciateli con una forchetta per romperli.
Cucinate la salsa a fuoco medio fino a quando non si sarà rappresa.
Nel frattempo mettete l’acqua sul fuoco e quando inizierà a bollire buttate la pasta.
Come la salsa si sarà asciugata aggiungete il tonno e regolate di sale e di pepe. Fate insaporire il tonno per pochi minuti e se necessario aggiungete dell’acqua di cottura della pasta. Aggiungete per ultimo il prezzemolo finemente tritato.
Scolate le linguine al dente e fatele saltare in padella con il sugo.
Servite le linguine al tonno calde e a piacere aggiungete del peperoncino fresco tritato ed altro prezzemolo.