Lasagne di zucchine

Lavate e tagliate a cubetti le zucchine.
In una pentola mettete dell’olio extra vergine di oliva e fate rosolare lo spicchio d’aglio quindi aggiungete le zucchine e cucinatele. Quando saranno morbide aggiustate di sale e pepe e toglietele dal fuoco.
Mettete sul fondo della teglia da forno un poco di besciamella (per la ricetta della besciamella clicca qui) dopo di che aggiungete le lasagne e formate un primo strato.
Sulla pasta disponete le zucchine, un po’ di besciamella, della mozzarella a pezzettini, il groviera tritato, il formaggio grattugiato e terminate con un altro strato di pasta.
Fate così degli strati alternando con gli ingredienti fino ad esaurirli.
Cospargete con abbondante formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro l’ultimo strato.
Coprite la teglia con della carta d’alluminio ed infornate la lasagna a 180°C per circa 30 – 40 minuti.
Una volta cotta togliete l’alluminio e ripassate la lasagna sotto il grill per qualche minuto.
Servite le lasagne di zucchine tiepide.