Key lime pie

Frullate i biscotti con l’aiuto di un mixer.
Fondete il burro ed aggiungetelo ai biscotti amalgamandolo. Con questo composto rivestirte il fondo di una tortiera da 24 cm. precedentemente foderata con carta forno.
Fate riposare la base in frigorifero per almeno 30 minuti.
Sbattete molto bene con le fruste elettriche i tuorli con la buccia di un lime grattugiata.
Aggiungete quindi il latte condensato e amalgamatelo sempre mescolando, infine aggiungete il succo di lime.
Versate il composto ottenuto sopra la base di biscotti e burro. Infornate la torta a 180°c per circa 10 minuti o fino a quando la sua crema non si sarà rappresa.
Sfornate il dolce e fatelo raffreddare a temperatura ambiente dopo di che fatelo riposare tutta la notte in frigorifero.
Al momento di servire il key lime pie montate la panna fresca e fate delle decorazioni lungo tutto il bordo aiutandovi con una sac à poche.