Guacamole

La Guacamole è una salsa tipica Messicana.
Prendete l’avocado e pulitelo. Per pulirlo incidetelo nel senso della lunghezza e dividetelo a metà. Con il cotello date un colpo secco con la lama sul nocciolo e una volta che si sarà incastrata ruotate leggermente fino a rimuoverlo, dopo di che aiutatevi con un cucchiaio per scavare la polpa.
Raccogliete i frutti puliti in una ciotola e con una forchetta schiacciateli fino a formare una purea e irrorate con il succo del lime.
A parte tritate finemente aglio, cipolla e il pomodoro, al quale avrete tolto i semi, e aggiungete il tutto al composto.
A vostra scelta potrete aggiungere del peperoncino fresco piccante e del coriandolo finemente tritati.
Servite la salsa guacamole accompagnata da tacos!