Chocolate crinkles cookies

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro e una volta fusi fateli intiepidire.
Nel frattempo con l’aiuto di un mixer sbattete energicamente le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Unite alle uova e zucchero l’estratto di vaniglia, il cioccolato fuso intiepidito e la farina con lievito e bicarbonato di sodio setacciandoli.
Mescolate bene fino a che il composto non risulti ben omogeneo.
Copritelo con della pellicola e fatelo riposare in frigo per una notte.
Trascorso il tempo di riposo formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio o con il cucchiaio da gelato.
Tra i palmi delle mani lavorate le palline fino a darle una forma omogenea sferica dopodiché passatele molto bene nello zucchero a velo.
Infornate, distanziandole, a 170°C in forno già caldo per circa 8 -10 minuti se i biscotti sono di piccola dimensione mentre un paio di muti in più se sono sfere più grandi.
I chocolate crinkles cookies saranno cotti quando romperanno lo zucchero a velo e si appiattiranno leggermente.