• 12 - 14 patate novelle
  • 24 - 26 fette di pancetta o bacon
  • 150 gr. di emmental tagliato a fette
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Lessate e pelate le patate novelle.
Una volta cotte lasciatele raffreddare dopo di che avvolgete ogni patata con una fettina di formaggio e con due fette di pancetta prima in un senso e poi nell’altro in modo da fermare il formaggio.
Oliate una teglia da forno e adagiateci i bocconcini di patate, cuoceteli per 20 minuti circa in forno pre riscaldato a 180°C.
Servite i bocconcini di patate novelle con formaggio e pancetta ben caldi.