Biscotti con uvetta e miele

Mettete in ammollo l’uvetta in un acqua tiepida.
Con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate il burro fino ad ottenere una crema a questo punto aggiungete l’uovo ed il miele, sempre continuando a mescolare.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete la farina, il lievito setacciati e l’uvetta ben strizzata.
Dall’impasto ottenuto ricavate delle palline grandi come delle noci e disponetele su di una teglia ricoperta da carta da forno.
Infornate i biscotti con uvetta e miele per circa 10 – 15 minuti a 180°C, saranno cotti quando si inizieranno a dorare.
Prima di servirli lasciateli raffreddare.
Con questi ingredienti si otterranno circa 20 – 25 biscotti.