Pizzoccheri

Lavate e tagliate la verza, sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
In un’ampia pentola mettete l’acqua dove andrete poi a lessare tutti gli ingredienti, verdure e pasta.
Tuffate le patate e la verza nell’acqua salata, lessate il tutto per circa dieci minuti.
Aggiungete quindi i pizzoccheri e portateli a cottura.
Nel frattempo tagliate a cubetti il formaggio e in un tegame fate profumare il burro con l’aglio e le foglie di salvia.
Una vota che la pasta sarà cotta distribuite la pasta a strati in una pirofila.
Pasta, verza e patate, un po’ di formaggio grattugiato e i cubetti di bitto, poi di nuovo un altro strato di pasta con le verdure e di nuovo il formaggio.
Una volta che avrete terminato gli ingredienti cospargete di burro fuso, eliminando l’aglio.
Servite i pizzoccheri fumanti!
Piatto tipico Lombardo, più precisamente della Valtellina.