- rucola q.b.
- mandorle q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- grana padano q.b.
- sale q.b.
- aglio q.b.
In un robot capiente mettete la rucola ben lavata ed asciutta, il grana padano, le mandorle, l’aglio privo di buccia e anima, sale e olio.
Azionate ad intermittenza il robot fino ad ottenere la giusta consistenza.
Aggiungere a filo altro olio e riporre nei barattoli.
Si conserva per qualche giorno e se ne fate un po’ di più potete congelare il pesto di rucola.
Perfetto per condire la pasta.
