• 1 calamaro
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • limone q.b.

Lavate il calamaro, eliminando le interiore, gli occhi, il rostro e la pelle.
Tritate finemente il prezzemolo e aggiungete l’olio, un pizzico di sale e di pepe.
In una padella da griglia aggiungete del sale.
Incidete il calamaro e fatelo grigliare da ambo i lati.
Nel frattempo spremete del limone dell’olio con il prezzemolo.
Una volta che il calamaro sarà ben dorato toglietelo dal fuoco.
Servite il calamaro alla piastra cosparso con l’olio al limone.