Minestra di zucca alla milanese

Pelate la zucca e tagliatela a tocchetti.
Rosolatela con un filo d’olio, salate e pepate.
Aggiungete un po’ d’acqua per far stufare la zucca.
Quando inizierà a essere morbida schiacciatela con un cucchiaio fino a renderla a purea.
Aggiungete quindi del latte caldo alla crema di zucca e aggiungete la pasta.
Se necessario, per la cottura della pasta, potete aggiungere altro latte o acqua.
Aggiustate di sale.
Una volta che la pasta è cotta aggiungete il formaggio grana.
Servite la minestra di zucca alla milanese ben calda.
Questa è una minestra tipica invernale della Lombardia, più precisamente della zona di Milano.