Penne con crema di broccoli e pancetta croccante

Lavate il broccolo e lessatelo.
Una volta cotto frullatelo insieme alla ricotta, la salvia e un po’ di olio extra vergine di oliva. Aggiustate di sale e di pepe.Mentre lessate la pasta tagliate a striscioline la pancetta e fatela rosolare in una padella antiaderente fino a quando non risulterà croccante.
Scolate la pasta, conditela con la crema di broccoli e distribuite su di ogni piatto un po’ di pancetta croccante.
Servite le penne con crema di broccoli e pancetta croccante ben calda.