• 3 uova
  • 3 pere
  • 1 yogurt bianco
  • 150 gr. cioccolato fondente
  • 200 gr. zucchero
  • 1/2 cucchiaino di bicabonato di sodio
  • 1 bustina di lievito (16 gr.)
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 70 gr. fecola
  • 230 gr. farina
  • 80 gr. latte
  • 100 gr. burro

Sciogliete a bagno maria burro e cioccolato fondente.
Sbattete molto bene con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulterà soffice e spumoso.
Aggiungete quindi la farina, la fecola, il lievito, il bicarbonato di sodio settaciandoli, e il latte e lo yogurt ed amalgamate il tutto. Infine aggiungete il cioccoalto fuso con il burro tiepido.
Versate l’impasto ottenuto in una tortiera da 24 cm. imburrata ed infarinata.
Sbucciate le pere e tagliatele a spicchi adagiandole sopra la torta.
Spolverizzate la superficie con il cacao amaro.
Infornate il dolce per circa 45 minuti a 180°C.
Fate raffreddare la torta di cioccolato e pere prima di servirla.