- 1 kg. susine gialle
- 350 gr. zucchero
- 1/2 limone
Lavate ed asciugate le susine.
Privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettete in una pentola le susine, lo zucchero ed il succo di mezzo limone.
Fate sobbolire dolcemente e durante la cottura rimuovete la schiuma che si formerà con una schiumarola.
Cuocete la confettura per almeno 40 – 50 minuti o fino a quanto non avrà la giusta consistenza.
Per sapere quando la marmellata sarà pronta bastera prelevarne una goccia e metterla in un piatto. Inclinandolo la goccia non dovrà scivolare.
Spegnete il fuoco e versatela poi bollente nei vasetti che avrete precedentemente sterilizzato. (Per la ricetta di come sterilizzare i vasetti clicca qui).
Chiudete i barattoli immediatamente e fateli completamente raffreddare sottosopra, cioè appoggiati sulla parte del tappo.
Quando i vasetti saranno a temperatura ambiente potrete rigirali.
Fate riposare la marmellata di susine gialle in un luogo asciutto e buio per almeno un mese prima di consumarla.
Complimenti veri per la ricetta e per le fotografie, solo un piccolo appunto per l’italiano e per un errore ricorrente quando l’argomento è la cucina.
Secondo la lingua italiana il verbo “cucinare” indica l’insieme delle operazioni per preparare e cuocere le vivande, il verbo “cuocere” indica invece la sola operazione che sottopone all’azione del fuoco gli alimenti .
Pertanto la sua confettura andrà cotta per 40/50 minuti e non cucinata .
Grazie per l’attenzione, mi permetto di farlo notare perchè è un errore davvero troppo frequente fra chi cucina e scrive di cucina .
Michele
Grazie a te per la segnalazione 🙂