• 2 costolette di vitello
  • 1-2 uova
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • burro q.b.

Pulite da eventuale grasso in eccesso la carne.
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Immergete le costolette di vitello nelle uova e successivamente passatele nel pangrattato.
In una padella fate sciogliere il burro e una volta fuso rosolateci a fuoco medio le costolette su ambo i lati
Servite le cotolette alla milanese calde.